Contenidos
Dieta pitta
Yoga para pitta dosha
Si te han dicho que deberías centrarte en equilibrar pitta (por nuestro cuestionario Ayurvedic Profile™ o por un profesional) una de las mejores cosas que puedes hacer es incorporar a tu dieta alimentos pacificadores de pitta. Pitta se equilibra con una dieta de alimentos frescos e integrales (tanto cocinados como crudos) que son refrescantes, sustanciosos, energéticos, comparativamente secos y ricos en carbohidratos. Estos alimentos calman a pitta disminuyendo el calor interno, previniendo la inflamación, equilibrando el fuego digestivo, conectando a tierra el cuerpo y absorbiendo el exceso de líquido y aceite. Dado que pitta es de naturaleza relativamente sustantiva, una dieta adecuada es en realidad una forma muy eficaz de apoyar el retorno al equilibrio. Lo que sigue son algunos principios específicos que esperamos le permitan descubrir una dieta pacificadora de pitta que funcione para usted.
Antes de seguir leyendo, por favor, entiende que seguir una dieta pacificadora de pitta es una práctica mucho más que una colección de absolutos. Nadie espera que te levantes mañana por la mañana y lleves una dieta perfectamente pacificadora de pitta para el resto de tu vida. Incluso los maestros ayurvédicos más reconocidos tienen alguna que otra diferencia de opinión, lo que puede crear algunas discrepancias entre diferentes recursos de dietas y recetas ayurvédicas.
Características de pitta dosha
El ayurveda se basa en la creencia de que todo en el universo está compuesto por cinco elementos: tierra, éter, fuego, agua y aire. Estos se combinan para formar tres fuerzas internas, o doshas: pitta, kapha y vata.
En cuanto al aspecto, un ejemplo extremo de pitta es alguien con el pelo rojo brillante, y si no es rojo, es probable que sea fino y propenso a encanecer prematuramente. Los pitta suelen tener la piel sensible y fácilmente irritable, y pueden quemarse con facilidad.
Habla de forma clara y articulada, y le molesta la irregularidad en su rutina. Vives pendiente de tu reloj y te molesta que te hagan perder el tiempo. No puede saltarse las comidas y siente un hambre voraz si una comida se retrasa incluso media hora.
Con un deseo innato de vivir una vida ordenada y controlada que gestionas eficazmente, el desequilibrio puede desencadenar un estrés que haga aflorar los lados negativos de tu personalidad pitta: perfeccionismo exigente, ira, irritabilidad e impaciencia.
Cuando Pitta está en exceso, su lengua naturalmente elocuente y su agudo ingenio también pueden agriarse, lo que le lleva a ser cortante y abrasivo. Y sus cualidades naturales de liderazgo pueden volverse autocráticas y alienantes.
Recetas de la dieta pitta
Vata, Pitta y Kapha son las tres fuerzas vitales (sánscrito: Dosha), que dan a cada persona una constitución única. Este llamado tipo de Ayurveda es innato y no cambia durante toda la vida. Por lo tanto, tiene una importancia especial en la medicina ayurvédica.
Pitta contiene las propiedades del elemento fuego y del elemento agua, pero el primero es más pronunciado. Así, Pitta regula todos los procesos metabólicos del cuerpo, así como la temperatura corporal y nuestro equilibrio hormonal. El hambre, la sed e incluso la inteligencia están asociados a Pitta.
Los tipos Pitta pueden ser bien estructurados, gestionar proyectos y concentrarse excepcionalmente bien. Quieren hacer algo y están prácticamente predispuestos. Son un placer como profesores porque sus lecciones están organizadas de forma lógica y todo el mundo puede seguir su clara forma de expresarse. El tipo Pitta gasta el dinero de forma más sistemática y prudente.
A la persona Pitta le gustan los masajes fuertes con aceites refrescantes (por ejemplo, con rosa y sándalo), disfrutar del aire libre y de un lugar de trabajo luminoso y bien ventilado. Una oficina abierta o trabajar junto a la estufa le dificultaría la vida a él y a los compañeros que comparten el mismo espacio.
Cómo reducir pitta inmediatamente
En la India no comemos nada que no lleve algunas especias. Si le dijera a alguien que sólo añado sal y quizá un poco de pimienta a mis huevos, recibiría a cambio una mirada de desconcierto y la pregunta: “¿Sabe bien así?”. Crecer añadiendo tantas especias a los alimentos, especialmente a las verduras, hacía que fueran mucho más fáciles de comer porque sólo se sabían las especias. A medida que he ido creciendo, he llegado a apreciar realmente los sabores naturales de los alimentos, y utilizo mis especias para realzar estos sabores naturales – a menos que esté intentando que mis hijos se coman sus verduras, entonces es “¡picante!” Esto me lleva al humilde huevo. Suelo desayunar un huevo, normalmente pasado por agua, con un poco de mantequilla para darle sabor. De vez en cuando, los fines de semana o cuando cenamos huevos, preparo el Egg Burji, que es una versión más especiada de los huevos revueltos. Las cebollas, las hojas de cilantro y las especias lo hacen más sustancioso que los huevos revueltos sencillos y, de hecho, puede ser bastante satisfactorio cuando se desea una cena ligera y rápida. Egg Burji (Huevos revueltos con especias)
