Masa quebrada con aceite

Masa quebrada con aceite bbc

La masa quebrada con aceite es una variante de la clásica masa quebrada de mantequilla: una masa muy sencilla de preparar, adecuada para cualquier tipo de tarta y galletas. Suave pero desmenuzable, la ausencia de mantequilla hace que esta masa quebrada sea ideal para los intolerantes a la lactosa, pero también más ligera, por lo que también es adecuada para quienes tienen que cuidar la figura. La receta de la masa quebrada con aceite es más rápida: no necesita reposar en la nevera y, a diferencia de la masa clásica, se puede preparar y utilizar inmediatamente. Puede utilizarla como base para tartas de mermelada, para elegantes postres rápidos o para hacer galletas muy sencillas, deliciosas y nutritivas en su punto. Cómo hacer masa quebrada con aceite Vierta la harina en un bol con el azúcar, mezclando bien (1). Añadir la levadura y una pizca de sal (2), removiendo constantemente.

Añadir el huevo y la yema, y luego añadir también el aceite (3). Remover durante unos segundos con un tenedor (4). Transfiera la masa a una tabla de pastelería y amásela enérgicamente durante unos minutos (5). Utilice su masa para hacer tartas o galletas de varios tipos: no necesita reposo (6). Consejos Para la receta puedes utilizar el aceite que prefieras, combinándolo también con el que será el relleno de tu pastel, como el aceite de arroz o el de semillas de maíz: también puedes utilizar un aceite de oliva virgen extra siempre que sea de calidad. Utilice esta masa quebrada ligera para hacer pasteles o tartas en capas rellenas de mermelada o con una crema pastelera. También puede añadir canela y utilizarla para crear galletas de diversas formas que se servirán con té o café. Si prefiere una preparación siempre ligera pero sin aceite, pruebe la masa quebrada vegana a base de agua. Para un resultado más suave, sin embargo, pruebe la receta de masa quebrada batida. Cómo hacer la masa quebrada con aceite Una vez hecha, le aconsejamos que utilice inmediatamente la masa quebrada con aceite para crear sus postres. Una vez cocida, puede conservarla en el frigorífico 2-3 días bien cerrada en un recipiente hermético en el caso de los bizcochos, mientras que si hace un pastel con crema no la conserve más de 12-24 horas.

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Masa de hojaldre con aceite de oliva

A no ser que hagas una tarta sin corteza, para mí, independientemente del relleno, una buena tarta es aquella que tiene una buena base: una corteza hojaldrada y con mantequilla. La diferencia de esta masa quebrada es que utiliza aceite en lugar de mantequilla o margarina.

Aunque hay algunas marcas de mantequilla o margarina vegana disponibles en el mercado, la cuestión es que no están disponibles en todas partes. Por lo tanto, esta receta hace posible que aquellos que se encuentren en esa situación puedan seguir disfrutando de una buena corteza de pastel deliciosa y escamosa sin necesidad de mantequilla o margarina.

También puede ser un poco más saludable, aunque esa no es la razón principal por la que utilizo aceite aquí, pero esta corteza a base de aceite es ciertamente mucho más fácil de trabajar. Literalmente, elimina la molestia de intentar no manipular demasiado la masa para no derretir la mantequilla, como ocurre con la masa quebrada tradicional. Si se vive en regiones frías, esto no es un gran problema. Pero cuando hace calor, es casi imposible conseguir que la mantequilla se mantenga sólida después de sólo 5 minutos fuera de la nevera.

La pasta de aceite de oliva italiana

La masa quebrada se hace normalmente con mantequilla, lo que puede llevar mucho tiempo y esfuerzo, ya que hay que frotar lentamente la mantequilla en la harina. Además de requerir mucho tiempo, también puede resultar bastante sucia. Como el aceite de colza Mellow Yellow tiene muchas menos grasas saturadas que la mantequilla, a menudo animamos a la gente a que cambie la mantequilla en la cocina por Mellow Yellow, pero la repostería siempre ha resultado difícil. Sin embargo, decidimos hacer un poco de pruebas de recetas en la cocina de Mellow Yellow y ver si podíamos crear la receta perfecta de masa quebrada utilizando Mellow Yellow.

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Eli se puso manos a la obra, cambiando las cantidades de aceite, harina y agua para conseguir la textura perfecta que se derritiera en la boca, ni demasiado desmenuzable ni demasiado dura. Después de varios intentos, ¡por fin lo había conseguido! Hemos creado dos recetas de hojaldre: una dulce para crear deliciosas tartas de frutas y galettes y otra salada, ideal para quiches y tartas. El método de Eli consiste sencillamente en mezclar el aceite de colza amarillo Mellow con la harina hasta obtener una textura similar a la del pan rallado. A continuación, se vierte agua y se mezcla, y la masa se convierte en una bola. Después de reposar en la nevera, la masa está lista para ser extendida y utilizada en su receta.

Pastelería de aceite de oliva para quiche

La masa quebrada con aceite es una variante de la clásica masa quebrada de mantequilla: una masa muy sencilla de preparar, adecuada para cualquier tipo de tarta y galletas. Suave pero desmenuzable, la ausencia de mantequilla hace que esta masa quebrada sea ideal para los intolerantes a la lactosa, pero también más ligera, por lo que también es adecuada para quienes tienen que cuidar la figura. La receta de la masa quebrada con aceite es más rápida: no necesita reposar en la nevera y, a diferencia de la masa clásica, se puede preparar y utilizar inmediatamente. Puede utilizarla como base para tartas de mermelada, para elegantes postres rápidos o para hacer galletas muy sencillas, deliciosas y nutritivas en su punto. Cómo hacer masa quebrada con aceite Vierta la harina en un bol con el azúcar, mezclando bien (1). Añadir la levadura y una pizca de sal (2), removiendo constantemente.

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Añadir el huevo y la yema, y luego añadir también el aceite (3). Remover durante unos segundos con un tenedor (4). Transfiera la masa a una tabla de pastelería y amásela enérgicamente durante unos minutos (5). Utilice su masa para hacer tartas o galletas de varios tipos: no necesita reposo (6). Consejos Para la receta puedes utilizar el aceite que prefieras, combinándolo también con el que será el relleno de tu pastel, como el aceite de arroz o el de semillas de maíz: también puedes utilizar un aceite de oliva virgen extra siempre que sea de calidad. Utilice esta masa quebrada ligera para hacer pasteles o tartas en capas rellenas de mermelada o con una crema pastelera. También puede añadir canela y utilizarla para crear galletas de diversas formas que se servirán con té o café. Si prefiere una preparación siempre ligera pero sin aceite, pruebe la masa quebrada vegana a base de agua. Para un resultado más suave, sin embargo, pruebe la receta de masa quebrada batida. Cómo hacer la masa quebrada con aceite Una vez hecha, le aconsejamos que utilice inmediatamente la masa quebrada con aceite para crear sus postres. Una vez cocida, puede conservarla en el frigorífico 2-3 días bien cerrada en un recipiente hermético en el caso de los bizcochos, mientras que si hace un pastel con crema no la conserve más de 12-24 horas.